Moolec Science публикует «молекулярное сельское хозяйство» без животных для общественности через SPAC

Дочерняя компания биотехнологической компании Bioceres Crop Solutions, у которой есть сотрудники в США, Аргентине, Великобритании и Нидерландах, Moolec заключила окончательное соглашение об объединении бизнеса со SPAC под названием LightJump Acquisition Corp, в результате чего начальная стоимость ее акций составила 504 миллиона долларов. (при условии отсутствия выкупа) от инвесторов SPAC и до расходов по сделке).

Ожидается, что после закрытия объединенная компания Moolec Science SA будет зарегистрирована на Nasdaq под тикером MLEC.

Денежные поступления от сделки будут использованы в первую очередь для исследований и разработок, усилий по одобрению регулирующими органами и ускорения коммерциализации первых двух продуктов Moolec: химозина SPC, бычьего белка (фермента), используемого для производства сыра; и диетическое масло, содержащее гамма-линоленовую кислоту (ГЛК), оба из которых экспрессируются генетически модифицированным штаммом сафлора.

Оба производителя, сказал МоликОн был одобрен регулирующими органами, и в настоящее время компания наращивает запасы семян.

Белки мяса… из растений?

следующий, МоликОн нацелен на рынок заменителей мяса с ингредиентами из урожая желтого гороха и соевых бобов, которые были модифицированы для производства белков крупного рогатого скота и свиней, которые, по утверждению Молик, могут улучшить вкус, текстуру, питательную ценность, аромат и цвет заменителей мяса.

Moolec не предоставил много подробностей об этой второй волне продуктов, но соучредитель и генеральный директор Гастон Палладини сообщил FoodNavigator-USA на недавнее интервьюэто , «Мы фокусируемся на белках из крови и мышц животных, которые могут улучшить вкус, питательность, аромат, окраску… органолептические свойства и текстуру заменителей мяса».

Когда его спросили, говорил ли он о белках с мясным вкусом, таких как миоглобинкоторый Motif FoodWorks экспрессирует в штамме генетически модифицированных дрожжей, сказал:В мясе так много разных белков и молекул, которые еще никто не исследовал.

«Мы хотим воспроизвести весь эксперимент, используя растения не только в качестве хозяина для производства определенной молекулы мяса, но мы также хотим интегрировать матрицу растительных белков, и это [animal] БелкиЭто может означать, например, изолят соевого белка, который также содержит бычий белок, или белок желтого гороха, который также содержит белок свиньи.

“Мы хотим сочетать инородные частицы с объемными растительными белками. Мы не модифицируем натуральные растительные соевые белки добавлением животных белков, поэтому мы будем продавать, например, изолят соевого белка с настоящим мясным белком внутри”.

Первые продукты Moleic — диетическое масло, содержащее гамма-линоленовую кислоту (ГЛК) и химозин (фермент, используемый в сыроварении), — производятся из генетически модифицированных растений сафлора. Изображение предоставлено: Moolec Science
мулек рисунок

Источник: презентация для инвесторов, июнь 2022 г.

«KPI — это уровень самовыражения»

Палладини сказал, что Moolec также ищет растения, которые могут содержать ингредиенты животного происхождения, которые могли бы позволить компаниям-заменителям мяса заменить метилцеллюлозу, высокофункциональный, но неудобный для потребителя ингредиент, который многие бренды могли бы удалить из формул, если бы могли.

добавил он: “Ключом к KPI является уровень экспрессии. Сколько выражений мы можем получить об этих инородных частицах внутри бобов, поэтому параллельно мы рассматриваем множество различных молекул и свойств. Возможно, в будущем мы сможем иметь несколько разных молекул внутри одной и той же таблетки, но сейчас мы этим не занимаемся. На данный момент мы сосредоточены нае [animal] молекула в каждом растении».

При этом посевы с «У более низкой или более высокой экспрессии молекулы экзотического животного есть разные подходы к рынку», объяснил.

«Например, белковые фракции можно концентрировать так, чтобы целевой белок либо концентрировался вместе с растительной белковой матрицей, либо так, чтобы его можно было легко удалить из смеси.

«Возможно также, что с более высоким уровнем выражений некоторые менее ценные приложения, требующие меньшего количества доработок, станут более привлекательными. В любом случае исследуются многочисленные пути выхода на рынок и связываются с конкретными уровнями выражений».

Модель Мулек Биз

Источник: презентация для инвесторов, июнь 2022 г.

«Для молекулярного сельского хозяйства инфраструктура уже создана».

Но почему молекулярная культура более эффективна, чем генно-инженерные микробы, для экспрессии животных белков в биореакторах посредством микроферментации, как это делают EVERY Co, Geltor, Perfect Day и другие?

Все дело в белке, сказал Палладини, недавно сотрудничавший с фармацевтической компанией. Группа ИнсодЧтобы создать совместное предприятие, микроферментация с использованием микробов, таких как дрожжи и грибы, для ферментации белков и других ингредиентов в резервуарах.

«Основные проблемы микроферментации на данный момент — это масштаб, стоимость,Палладини сказал: «А.У них все еще есть какая-то инфраструктура для наркотиков. Для молекулярного земледелия инфраструктура уже есть, фермеры, выращивающие сою, уже есть, вам просто нужно поменять семена. Мы извлекаем пользу из биологии и солнечного света, в то время как биореакторы требуют огромного количества энергии».

добавил он: “Возможно, имеет смысл использовать микроферментацию определенных белков в определенных приложениях, но рынок останется ограниченным высокоценными приложениями на премиальных рынках».

Нет необходимости модифицировать последующий процесс: «Мы можем извлекать чужеродные молекулы (например, «животные» белки) вместе с растительным белком».

Что касается окончательного лечения, он сказал: «С помощью наших пилотных заводов и партнерских отношений мы демонстрируем, что можем использовать одну и ту же инфраструктуру и восстанавливать как [plant and animal proteins] Без изменения текущего нижестоящего процесса. Мы можем восстановить чужеродные молекулы (например, «животные» белки) с помощью растительного белка. “

Очевидно, что одно из преимуществ использования микробов на растениях находится на этапе исследований и разработок, когда быстрое размножение — это название игры, признает он (требуются дни, чтобы увидеть, экспрессируют ли дрожжи или бактерии белок, в то время как горох и соевые бобы растут медленнее). , что означает, что вам придется запускать много тестов параллельно).

«Мы говорим здесь о биологии, так что это займет больше времени, но оно того стоит».

Молекулярное сельское хозяйство

Сцена молекулярного сельского хозяйства: Источник: Презентация для инвесторов, июнь 2022 г.

Бизнес-модель: «Ведем активные переговоры с потенциальными партнерами»

Когда его спросили о бизнес-модели, он сказал: «Мы ведем активные переговоры с потенциальными партнерами, такими как компании по обработке компонентов, которые заинтересованы в нашей технологии, поэтому у нас есть возможность лицензировать наш IP-адрес или работать с ними на этапе последующей обработки, чтобы получить белки и использовать их сети для коммерциализация.

«На некоторых рынках может иметь смысл отдать на аутсорсинг последующие процессы и продавать продукты напрямую производителям продуктов питания, поэтому мы очень гибко адаптируем нашу модель к различным регионам.

«Мы также работаем над прямыми соглашениями с производителями продуктов питания для моделирования наших продуктов на их экспериментальных заводах и в коммерческих формулах, поэтому мы многому учимся».

Схема молек

Источник: презентация для инвесторов, июнь 2022 г.

Терминология: «Мы производим настоящие продукты животного происхождения, поэтому они не «без животных»».

О брендинге – сложный вопрос, учитывая парадоксальность затеи, Производство белков животного происхождения… без животныхПаладини сказал:Мы производим настоящие продукты животного происхождения, поэтому они не полностью «свободны от животных».Термин, популяризированный некоторыми игроками, которые производят молочные продукты, содержащие казеин, вырабатываемый микробами, а не коровами.

«Я предпочитаю не быть жестоким», Паладини сказал, «Но нам нужно начать думать об этом как об отрасли. Это вегетарианец? [which could confuse consumers, especially with allergies]И или растение-сделанный [which may be accurate, but may not be very clear]? Нам определенно нужно быть прозрачными с конечным потребителем.

«В нашем случае имеем [meat] Белки не вызывают аллергии, поэтому у нас может не быть такой проблемы, как молочные белки. [produced via microbial fermentation, which must feature milk allergen warnings]И Но мы все равно должны сказать прямо, что это настоящий животный белок, приготовленный без применения жестокости».

С гордостью за ГМО

Moolec, который является частью нового GM4GOOD«Инициатива, которая выступает за использование методов генетической модификации в цепочке создания стоимости сельскохозяйственных продуктов питания и описывает свои товары как»С гордостью генетически модифицированный»,Он сказал.

«Мы считаем, что нам необходимо начать обучать и информировать потребителей и отрасль о преимуществах не только модифицированных растений, но и всех видов применения, включая микропивоварение», Добавил Паладини, который выразил надежду, что новое поколение потребителей будет более тонко смотреть на генетически модифицированные технологии, которые имеют множество применений в пищевой промышленности, далеко выходящих за рамки традиционной устойчивости к гербицидам или устойчивости к болезням.

Перейти к рыночной стратегии и организации: «Мы не начинали с нуля»

Что касается пути регулирования, Паладини признал, что агент ГМО создает проблемы на некоторых рынках, но добавил: «Мы ведем переговоры с регуляторами, но у нас уже есть два одобренных продукта. [he highlighted the safflower-derived products and noted that the team that formed Moolec had been working on the technology for a decade before it was spun off from agri-tech co Bioceres Crop Solutions​​​].

«Поэтому мы не типичный стартап, мы не начинали с нуля… когда мы начинали [in the fall of 2020]И У нас уже более 20 патентов.

«Основываясь на испытании GLA сафлора для одобрения GRAS, у нас есть четкое понимание шагов, которые необходимо предпринять для достижения успешного пути регулирования».

С географической точки зрения он сказал:Мы ориентируемся на Северную Америку, Мексику и Соединенные Штаты, где у нас есть партнерские отношения с третьими сторонами в теплицах и лабораториях, включая Университет штата Вашингтон. По сравнению с Европейским Союзом Соединенные Штаты являются страной, дружественной к ГМО, и мы гордимся тем, что производим ГМО. Но мы по-прежнему думаем, что есть возможность продавать нашу продукцию в некоторых частях Европы».

Кроме того, платформа молекулярного земледелия Moolec может модифицировать другие растения, чтобы они могли экспрессировать животные белки, открывая возможности для Заменители молока, яиц, курицы, рыбы или других биоаналогов и альтернативной косметикиКомпания сказала.

* Иногда называемые компаниями с пустым чеком, это фиктивные компании, которые собирают деньги в ходе первичного публичного предложения с целью приобретения частной компании, которая затем объединяется, что позволяет целевой компании выйти на биржу быстрее, чем при прямом публичном размещении. .

Leave a Comment