Шеф-повар Кус-Бэй и его ученик лепят отмеченные наградами скульптуры из глыб льда размером с автомобиль.

Крис Фульц и его коллеги заняли первое место в многоблочном соревновании на чемпионате мира по искусству на льду 2022 года в Фэрбенксе, Аляска, со статуей слона, идущего навстречу битве.

Крис Фульц

Крис Фульц понял, что что-то не так, когда 18 лет назад, когда он пытался вырезать свое первое животное, рыбу, из глыбы льда, он увидел, как искры начали лететь от зубьев пилы.

«Это был мой первый урок: вы не можете вращать пилу внутри ледяной глыбы», — сказал он.

Фульц проделал долгий путь с той судьбоносной первой попытки ледяной скульптуры.

Когда он не обучает студентов методам разделки мяса и другим кулинарным навыкам в Кулинарном институте побережья Орегона в Каус-Бей, Фульц ищет новых сотрудников для внеклассных курсов и ледовой скульптуры, а также команду, которую он преподает в кампусе.

“Я использовал бензопилу только один или два раза на заднем дворе моего отца. Я никогда не думал об использовании такого мощного инструмента”, – сказал Ник Грэм, ветеран военно-морского флота и студент Кулинарного института побережья Орегона, который вырезал звезду для завоевать место в сборной.Это было очень страшно.

И Фольц все еще находит время, чтобы участвовать в профессиональных соревнованиях по фигурному катанию на льду. Как ранее сообщал новостной канал KEZI, недавно он занял первое место в командном зачете скульптуры высотой 16 футов на чемпионате мира по ледовому искусству 2022 года в Фэрбенксе, Аляска.

Фульц и трое его товарищей по команде потратили пять дней на лепку и сборку «Thunderstruck», 40 000-фунтовой статуи воина с копьем, восседающего на готовом к бою слоне.

Они использовали пилы, долота и другие инструменты, а также воду, чтобы «сваривать» или связывать блоки льда вместе, работая при температуре около минус 30 градусов по Фаренгейту.

«Это очень комфортная температура», — сказал Фульц. “Вам вообще не нужно беспокоиться о льде. Он очень крепкий. Он очень легко сваривается”.

Крис Фульц (в центре) взял четырех студентов со своего курса ледяной скульптуры в Кулинарном институте побережья Орегона на чемпионат мира по искусству на льду 2022 года на Аляске, включая Ника Грэма, который также участвовал в соревнованиях вместе с Фульцем.

Крис Фульц (в центре) взял четырех студентов со своего курса ледяной скульптуры в Кулинарном институте побережья Орегона на чемпионат мира по искусству на льду 2022 года на Аляске, включая Ника Грэма, который также участвовал в соревнованиях вместе с Фульцем.

Крис Фульц

Но ледяная скульптура не для слабонервных, и всего одна ошибка может обернуться катастрофой при создании объектов размером с внедорожник из материала, чувствительного к температуре и вибрации.

«Кусок весом 800 фунтов упал и ударился о пьедестал глубиной 10 футов и рухнул на землю», — вспоминал Фольц во время ошибки, допущенной несколькими годами ранее при работе с электрическим инструментом, который посылал звуковые вибрации через глыбу льда. занимался резьбой. Гигантский блок упал в нескольких дюймах от того места, где он стоял.

Фольц взял с собой четырех своих учеников по скульптуре из льда на двухнедельные соревнования на Аляске, в том числе Ника Грэма, который вернулся на второй год обучения и тренировок с Фольцем.

«В день, когда мы улетели, я думаю, температура была 40 или 50 градусов, а когда мы вышли из самолета, было минус 30, и я был одет в толстовку», — сказал Грэм.

Он быстро адаптировался, работая по 12 часов в день вместе с сокурсниками, чтобы оживить физически требовательные произведения ледяного искусства, в том числе 6-футового моржа.

Ник Грэм, студент и младший скульптор на льду в Кулинарном институте побережья Орегона, провел две недели на чемпионате мира по искусству на льду 2022 года в Фэрбенксе, Аляска, лепя ледяные скульптуры животных, в том числе шестифутового моржа.

Ник Грэм, студент и младший скульптор на льду в Кулинарном институте побережья Орегона, провел две недели на чемпионате мира по искусству на льду 2022 года в Фэрбенксе, Аляска, лепя ледяные скульптуры животных, в том числе шестифутового моржа.

Ник Грэм

«Очень важно, — сказал он, — убедиться, что вы достаточно прохладны и не перегреваетесь, потому что, когда вы потеете, вы чувствуете себя несчастным».

В Фэрбенксе Грэм также получил возможность испытать свои навыки лепки из льда, впервые соревнуясь с другими.

Он объединился с Фольцем в парном разряде, заняв третье место в бюсте слона высотой 10 футов и шириной 10 футов, который принес медаль и денежный приз в размере 700 долларов.

Ник Грэм и Крис Фульц заняли третье место в соревнованиях по скульптуре из двойного льда на чемпионате мира по искусству на льду 2022 года за свою скульптуру слона высотой 10 футов.

Ник Грэм и Крис Фульц заняли третье место в соревнованиях по скульптуре из двойного льда на чемпионате мира по искусству на льду 2022 года за свою скульптуру слона высотой 10 футов.

Ник Грэм

Грэм сказал, что предпочитает реализм абстракции, когда ездит по льду с бензопилой.

«Я не так изобретателен, как Крис, когда дело доходит до абстрактных вещей, но я становлюсь лучше. Я надеюсь стать хотя бы половиной того, кем он является сейчас».

Грэм планирует продолжать соревноваться и лепить собственный ледяной комок из слонов, пеликанов и других животных в рамках будущего проекта общественного питания, который он надеется запустить после окончания кулинарной школы.

После 15 лет профессионального лепки из льда и десятилетий работы на профессиональных кухнях по всему миру Фольц по-прежнему увлечен новыми скульптурными проектами и возможностями развивать новые таланты при минусовых температурах.

“Идея взять ученика, который никогда не использовал бензопилу, и заставить его занять третье место… Это моя цель. Могу ли я взять ученика, у которого есть способности, могу ли я провести его через процесс, чтобы достичь такого уровня успеха?” ?»

Вы можете прослушать интервью с Крисом Фольцем и Ником Грэмом, нажав на стрелку воспроизведения в аудио выше.

Leave a Comment